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  • 需要焯水的蔬菜-怎样防止蔬菜焯水时营养流失2017-01-21 15:16:07

    焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序,对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯...