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  • 炒菜时怎样利用葱调味?做菜如何放葱的小窍门2017-01-22 12:26:02

    葱是作菜时最常用的一种调味作料,用的恰到好处,还是有些不容易的。例如清炒鸡蛋,将少量葱放油锅内煸炒之后,倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅,即可收到鲜香滑嫩的效果,那么,炒菜时候怎...

  • 做菜怎样放姜调味?炒菜如何放姜的小窍门2017-01-22 11:56:02

    姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品,但怎样使用,却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色,反之那就会弄巧成拙。下面360常识网就教给大家一些炒菜时用姜的小窍门。...

  • 香菇能提鲜去腥-巧用蔬菜调味更提鲜2017-01-15 13:15:28

    鲜香菇口感清爽,适合跟其他蔬菜一起炒着吃,而干香菇香味比较浓,跟肉类一起炖,能够提鲜去腥,非常入味。干香菇最好用温开水(30℃~40℃)进行泡发,洗干净后再泡,而且泡过香菇的水炖肉时可...

  • 巧厨娘的调味技巧2017-01-05 13:19:26

    巧厨娘的调味技巧巧厨娘的调味技巧去掉不良味道减味指的是减小或者遮盖食物的味道。和需要加味的食材相反,有些食材的味道令人讨厌,比如牛肉、羊肉、水产品、动物内脏等往往有...

  • 教你如何利用蔬菜调味2017-01-05 05:59:25

    教你如何利用蔬菜调味教你如何利用蔬菜调味为了美味,很多人烹饪时加入各式调味品,味道好了,但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的调味品,春天来...

  • 香料不只是调味 还能补充营养2016-12-12 21:49:24

    香料不只是调味 还能补充营养孜然:调理肠胃助消化夏秋的夜市,烤串啤酒大受欢迎。辣椒粉、孜然各种调料齐全。肉串虽好吃,可吃多了却不易消化,此时孜然就发挥重要作用了。烤串上...

  • 盘点厨房调味菜的功效2016-12-10 00:09:08

    盘点厨房调味菜的功效盘点厨房调味菜的功效花椒:除湿止痛花椒是中国特有的香料,味辛、性热,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。主要治疗呕吐、风寒湿...