路飞网| 路飞视频网|提醒您:本站内容帮助到您,麻烦帮忙转发给你身边的朋友,谢谢支持!!

 > 常识大全 / 豆腐脑太嫩怎么回事|我做的豆腐脑为什么老是太嫩了,而且豆腐脑里面里... 正文

豆腐脑太嫩怎么回事|我做的豆腐脑为什么老是太嫩了,而且豆腐脑里面里...

2017-11-18 02:09:29 分类: > 常识大全
路飞网生活常识(www.luf.cc)讯:豆腐脑老是太嫩怎么办?
问:豆腐脑老是太嫩怎么办?
答:内酯放少了 或水多了 多做几次 , 豆子一定要细磨 出浆率低的话 会点不成脑 做豆腐脑的方法 一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐的最佳...


制作豆腐脑太嫩是什么原因并且凝固的不好
答:1、豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1:8为好。 2、凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来...


豆腐脑做好后太嫩了怎么办
答:加点卤水就可以了,也可以把水倒出一点然后加加热,这个绝对就行了。 豆腐花亦称豆腐脑,一道著名的汉族传统小吃,可分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方(甜豆腐花),后者则为中国北方(咸豆腐脑)。豆花制作须先将黄豆浸泡...


豆腐脑做的太嫩了怎么办
答:豆腐脑与豆腐是同一家族,但又有一定的区别,即豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将...


我做的豆腐脑为什么老是太嫩了,而且豆腐脑里面里...
答:比例不对


我点的豆腐脑为什么太嫩不硬
答:1、豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1:8为好。 2、凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来...


石膏点豆腐脑太嫩什么原因
答:放少了石膏


点豆腐脑用石膏点太嫩是什么原因
答:用卤水上


豆腐脑很嫩还有水是怎么回事?
答:豆腐本来就是水做的哦!哪能没有水呢?不要说豆腐脑有水,就是一块豆腐放着也会有水出来!


Tags:

转载请注明出处:豆腐脑太嫩怎么回事|我做的豆腐脑为什么老是太嫩了,而且豆腐脑里面里...
本文连接: http://www.luf.cc/view/380959.html

猜你喜欢

    搜索
    标签列表