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如何辨识蔬菜新鲜度?

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1条回答
  •  在绥化加盟英氏童
    在绥化加盟英氏童 (最佳回答者)
    2020-12-30 17:41

    常听到一些人抱怨买不到新鲜蔬菜。确实,通过如今的流通渠道,人们很难吃上刚摘下的蔬菜了。放置久的蔬菜不仅营养不丰富,而且吃起来不爽口,味道不鲜美。不过,只要你仔细辨别,可以买到比较新鲜的蔬菜。下面教您如何识别挑选。
    白菜 优质的白菜叶柄肥厚,叶端卷缩而互相结成球朵,分量重,无虫眼和黑斑。如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷,则菜心处可能已经开始长苔了。
    萝卜 新鲜的萝卜外表光滑,色泽清新,水分饱满。如果表皮松驰、或出现黑斑,则已经不新鲜了。
    茄子 新鲜的茄子的皮色浓紫鲜艳,光泽清新,水分饱满,茄蒂挺拔。如果表皮出现茶色斑点,俗话说的“霜打的茄子”,这种茄子茄肉干,滋味很差。
    洋葱 以尚未发芽、捏起来坚实的为好。如果已经发芽,则中间多已腐烂,应当注意。
    扁豆 应当选豆荚嫩绿、色泽鲜艳、筋少、肉厚、豆荚挺直、水分饱满的,荚内子粒小的比子粒大的吃起来嫩脆爽口。
    莴苣 以分量重、光泽好、嫩叶多的为上等菜。

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